Задачі з курсу Економіка підприємства - 7 задач

« Назад

Завдання 1. Визначте кількість виготовленої на підприємстві продукції, якщо виручка від її реалізації з урахуванням ПДВ склала 48040 грн, затрати на виробництво одиниці продукції - 20 грн., а рентабельність продукції - 20%.

 

Завдання 2. Відповідно до даних, представлених у таблиці 1, розрахуйте суму залучених та позичених засобів на початок і кінець року, коефіцієнти автономії та фінансової стійкості і зробіть висновок стосовно зміни фінансової стійкості ресторану «Імбир» протягом року.

Таблиця 1

Фінансові показники діяльності ресторану «Імбир»

Показник	На початок року	На кінець року	Зміна
			+/-	%
1. Власний капітал	25000,0	25800,0
2. Валюта балансу (загальна вартість майна)	26000,0	26700,0
3. Позичковий капітал та залучені засоби
Коефіцієнт автономії
Коефіцієнт фінансової стабільності
Коефіцієнт фінансової залежності
Коефіцієнт співвідношення залученого і власного капіталу
Коефіцієнт концентрації залученого (позикового) капіталу

 

Завдання 3. Аналіз статево-вікового складу персоналу туристичного підприємства.

Таблиця 1

Характеристика трудового потенціалу туристичного підприємства «Матіола» за 2013-2015 рр.

№ з/п	Посада	ПІБ робітника	Вік, років	Стаж роботи в туризмі, років	Освіта	Стать
1	3		4	5	6	7
Показники за 2013 рік
1	Менеджер з туризму	Богомолова Т.	24	4	Вища	Жіноча
2	Менеджер з туризму	Безвербна О.	26	3	Вища	Жіноча
3	Менеджер з туризму	Стефалова А.	24	0,5	Вища	Жіноча
4	Менеджер з туризму	Раєвська О.	33	6	Вища	Жіноча
5	Директор	Проскуренко Т.	38	9	Вища	Жіноча
6	Бухгалтер	Іванова З.	44	5	Вища	Жіноча
7	Охоронець	Голубєв О.	36	-	Середня	Чоловіча
8	Прибиральниця	Смирнова Л.	50	-	Середня	Жіноча
Показники за 2014 рік
1	Менеджер з туризму	Богомолова Т.	25	5	Вища	Жіноча
2	Менеджер з туризму	Безвербна О.	27	4	Вища	Жіноча
3	Менеджер з туризму	Стефалова А.	25	1,5	Вища	Жіноча
4	Менеджер з туризму	Раєвська О.	34	7	Вища	Жіноча
5	Директор	Проскуренко Т.	39	10	Вища	Жіноча
6	Бухгалтер	Іванова З.	45	6	Вища	Жіноча
7	Охоронець	Голубєв О.	37	-	Середня	Чоловіча
8	Прибиральниця	Смирнова Л.	51	-	Середня	Жіноча
Показники за 2015 рік
1	Менеджер з туризму	Богомолова Т.	26	6	Вища	Жіноча
2	Менеджер з туризму	Безвербна О.	28	5	Вища	Жіноча
3	Менеджер з туризму	Стефалова А.	26	2,5	Вища	Жіноча
4	Менеджер з туризму	Раєвська О.	35	8	Вища	Жіноча
5	Директор	Проскуренко Т.	40	11	Вища	Жіноча
6	Бухгалтер	Іванова З.	46	7	Вища	Жіноча
7	Охоронець	Голубєв О.	38	-	Вища	Чоловіча
8	Прибиральниця	Смирнова Л.	52	-	Середня	Жіноча
9	Юрист	Поляков С.	48	-	Вища	Чоловіча

Завдання:

1. Проведіть аналіз статево-вікового складу персоналу туристичного підприємства (табл.2)

2. Зробіть аналіз показників руху персоналу та продуктивності праці (табл. 3-4).

3. Зробіть висновок про кадровий склад персоналу та надайте рекомендації щодо поліпшення роботи.

Таблиця 2

Структура трудового потенціалу туристичного підприємства «Матіола» за різними характеристиками

Таблиця 3

Аналіз використання трудових ресурсів «Матіола»

Показники	Фактичні значення			Відхилення, (+/-)
	2013	2014	2015	14/13	15/14
Середньооблікова чисельність персоналу, осіб
Дохід від реалізації послуг, тис.грн	5784,5	4973,3	7300,0
Кількість обслугованих туристів, осіб	2933,0	1535,0	2708,0
Продуктивність праці в вартісному виразі, тис.грн. / особу
Продуктивність праці в натуральному виразі, турів / особу

Таблиця 4

Аналіз використання трудових ресурсів «Матіола»

Показники	Фактичні значення			Відхилення, (+/-)
	2013	2014	2015	14/13	15/14
Середняоблікова чисельність працівників
Коефіцієнт вибуття
Коефіцієнт прибуття
Коефіцієнт плинності кадрів
Коефіцієнт оберненності кадрів

 

Завдання 4. Крос-маркетинг і послуги таксі. Для гостя зручно, коли він отримує пакет послуг, оплачуючи його в одному «вікні». Не треба думати і турбуватися про безпеку своїх фінансів, про можливі форми оплати. Чи зможете ви розплатитися в таксі банківською картою? Якою транспортною компанією скористатися, де дешевше, автопарк новіший? Для гостя набагато простіше і приємніше, коли весь спектр цих проблем вирішує готель і пропонує найбільш оптимальний за всіма критеріями варіант.

Найбільш часто зустрічаються комісійні схеми співпраці між готелями і транспортними компаніями. Ця програма має на увазі фіксовану ціну, узгоджену з транспортною компанією, за якою готель продає транспортну послугу, а потім в обумовлені терміни переводить гроші транспортної компанії за мінусом своїх відсотків. Найчастіше комісійну винагороду для готелю варіюється від 10% до 20%.

Результати, безумовно, будуть залежати від сезону, інформованості клієнтів, середньоринкових цін на пасажирські перевезення і т.д.

Завдання до ситуаційної вправи:

1. Розробіть комерційну пропозицію про співпрацю з компанією, які здійснює транспортні перевезення по місту.

2. Назвіть, який спектр додаткових послуг необхідно впровадити у діяльності готелю, щоб перебування гостя було більш зручним і комфортним.

 

Завдання 5. Складіть виробничу програму підприємства харчування, враховуючи очікуване виконання плану, використовуючи дані табл. 1.

Таблиця 1

Виробнича програма підприємства харчування

2. Обґрунтуйте виробничу програму підприємства харчування на майбутній рік, враховуючи невикористані можливості підприємства для більш повного задоволення попиту споживачів на плановий період. У планованому році заплановано збільшити загальний випуск страв на 4,3%. Питома вага перших страв має зменшитися на 2,5%, других - зрости на 4%, холодних закусок - залишитися на рівні поточного року. Середню ціну однієї страви обчислити з урахуванням підвищення середньої ціни перших страв на 2 грн., других на 5 грн., солодких на 4 грн., холодних закусок на 7 грн.

 

Завдання 6. Визначте показники фондовіддачі, фондоємкості та фондоозброєності готелю, якщо середньорічна вартість основних фондів готелю складає 163 тис. грн, виручка від реалізації готельних послуг складає 387 тис.грн., середньоспискова чисельність працівників – 158 осіб.

Завдання 7. Розрахуйте продуктивність праці працівників служби громадського харчування готельного комплексу в кількості обслугованих клієнтів і у вартісному виразі, та проаналізуйте динаміку ефективності праці на основі нижченаведених даних:

- у 2014 році було обслуговано 2520 клієнтів, в 2015 році їх кількість збільшилася на 20%.

- виручка від реалізації склала: у 2014 році – 3150 тис. грн., в 2015 році збільшилася на 17%.

- середньооблікова чисельність персоналу підприємства була в 2014 році – 12 осіб, в 2015 році – 18 осіб.